【48812】馒头机运用方法及需求留意的几点

  1.将发酵好的面团参加适量的面粉与水碱，经和面机均匀拌和后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按必定的份额，正常的状况下按1:0.380.43为宜（面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率），详细份额应按实在的状况而定。

  2.馒头机正常运作，将和洽的面团切成10001500克左右的长条状有续地放入面斗内，以保证送面搅龙可以接连均匀地向成型部分供面，保证馒头坯的质量和馒头的成型率（面团过多以防托面，面团过少供面缺乏，都影响馒头坯的质量）。

  3.机器运用前将调理手轮调理到zui大（见手轮调理示意图），然后依据馒头的所需质量逐步调理，馒头过大过小都会影响馒头的成型质量。

  4.馒头机正常工作中保证面盒内有满足的面粉，以防面团与切刀成型粘结，影响馒头坯的成型质量。

  5.手轮调理阐明：左旋为增大，右旋为减小。如要求非规范机型，可与本厂洽谈订做。馒头规范履行中华人民共和国商业部SB148-84规范，不同机型每5个馒头的质量参数为：690-715g/5头，575-595g/6头，490-510g/7头。

  6.馒头机正常运作，手或金属器皿不得挨近一切传动部位，以防伤人或损坏机器。

  7.机制馒头要比人工的面稍硬些，碱稍大些，制出的馒头不要当即蒸制，一般气温在20度时醒发15-30分钟（视当地气候特征状况把握）。

  8.运用完毕后，要把面斗内的余面铲除洁净，可做发酵肥用，盖好各口盖，以防异物入内，断电。关键词：