【48812】陕西面条馒头号10种常见食物有了操作标准

  昨日记者从省食药监局得悉，《陕西省豆腐小作坊操作辅导标准（试行）》出台。往后，开办豆腐、馒头、面条、粉条等10种常见食物小作坊有了详细操作标准。

  据了解，这10个操作标准针对豆腐、粉条、小麦粉馒头、生湿面条、菜籽油、酱卤肉、饸饹、面（米）皮、食醋、蛋糕等小作坊，根本上涵盖了与大众日常日子严密相关的首要种类。

  省食药监局肉制品及工业加工食物监管处处长刘忠琪介绍，本次出台的10个操作标准，将我省出台的“三小”法令、“一票通”准则等内容归入其间，重视强化了危险操控。在操作标准中进一步清晰了食物添加剂可以正常的运用的和不可以运用的详细种类，完成“操作者有标准、监管者有手法、顾客有保证”。

  据了解，现在我省各类食物小作坊有12000余户，都会存在规划小、散布散、条件差等问题，监管与社会需求之间对立比较突出。此次出台的10个操作标准较好地处理了食物加工小作坊产品长期存在的出产的根本工艺随意性大、基础设施不完善等问题，关于提高全省食物小作坊食物安全水平具有积极意义。（记者 杨明）