【48812】黔菜一绝——板筋(图)
时间: 2024-05-17 13:22:13 | 作者: 产品中心
说起板筋,这还要说到咱们贵州的一位退休师傅周树奎。他早先是贵阳的一位建筑工人,因为爱烹饪,在家中经常有一些共同的主意。1997年3月,他看见他人将其时还被称为“背筋”的东西被人丢掉,就产生了一个想法,能不能将这“废物”使用起来,做出一道特征菜来。就这样,在他的捣弄下,板筋就出笼了。
现在,在全中国的大江南北,你都能够吃上美味可口的板筋。从贵州出来的板筋,秉承了黔菜的特征,辣香、咸香、鱼香、糊辣、酸辣、糖醋、香糟、麻酱等味其他黔味,你都能够在板筋系列菜肴里找到。
