【48812】最“固执”面馆生意火爆每天经营4小时不会拌面者恕不招待

  我国是最早吃面条的国家，经过了几千年的传承改造，我国的面条品种之多现已难以计算。咱们常见的比方打炸酱面、拉面、担担面、热干面、阳春面、臊子面、燃面等等，都是一方特征的面食。面馆在各地更是最常见的小吃铺，简直每条大街都会有一家到几家不等。面馆多，竞赛也大，除了口味要招引人之外，名头响更是要害，所以各个面馆都想尽办法做正面宣扬，然后招引更多顾客。但偏偏这家面馆不同寻常，竟然还来“撵客人”的。

  这家店身处成都闹市区的一个居民楼里，每天爆满，对门客的要求非常“严苛”，给门客的规则有近10条，一般的客户都挑店，但这家店却挑顾客，不会拌面的老板不招待。初来小店，最夺目的莫过于各种赤色布景的提示语了，其间最为刺眼的便是“亲！不会拌面请到别处吃面！”看到这条提示语，一般人的第一印象都是这个老板不友善，尽然撵人走。打开门经商求的是来宾合座，和气生财，这般是怎么道理？也有的人觉得这是老板搞的噱头，就为了让我们一探终究。

  再看看店里的实在的状况，堂内面积很小，比阳台大不了多少，只摆了几张小桌子，装饰也是粗陋到不能再粗陋。门外摆了一长排桌凳，天天都会坐满吃面的人，只需要空方位，不出一分钟肯定会有人坐下。

  每天只在上午10点到下午两点之间经营，要吃面的话必定要在上午就赶过去，过了12点就排起长长的部队了，否则甭说没有方位，很可能白等一场。周末主张仍是不要去，排队的人要远胜过平常。

  看到店内的标语会联想到老板的性情，但老板并不是火爆脾气那种人，用成都话戏弄叫做“嘴嚼”，细想之下，当每天要招待上百甚至数百位顾客，一刻不得闲暇，久而久之，任一个耐性再好的人都会烦躁。

  店里只卖一种面，叫做“素椒杂酱面”，是干拌面的一种。依据面的分量8到12元不等。面是典型的成都棍棍面，滋味甜咸微辣。豇豆碧绿但现已彻底断生，肉臊子里加有花生碎，口感极佳。同武汉热干面相像，但又不彻底相同。整一个完好的进程可供门客自主挑选是只需放不放辣还葱花。干捞对拌面技能仍是有些要求的，拌不均匀非常影响整个口感和滋味。所以才有了那句“不友好”的提示语。

  互联网的兴旺使得小店名传千里，听说还有一对小情侣为了吃面特地打飞的过来。渐渐地这儿也建立美食爱好者的打卡圣地。成都的小伙伴们，你们去过这家小店吗？