【48812】凯里农贸商场规划 凯里菜商场规划家禽区怎样做无异味、合标准

  在进行农贸商场规划时，家禽区必需要分外留意哪些事项，怎样做到商场无异味、合标准。

  2、宰杀和售卖的区域要进行物理阻隔，不能在一起一起又宰杀又售卖，应设置宰杀、宰后待烫池、脱毛及清洗水池、操作台等设备。鼓舞有条件的区域不要直接售卖活禽，禁止售卖野生动物。

  3、 对周边货摊有很大约束，豆制品和卤味等卫生要求比较高品种不能放在周围。

  4、家禽区内应装备独立的通风换气设备，守时消毒。家禽区应设置于农贸商场下方向的一5、角处或独立设于农贸商场主体劣势方向之外;家禽区换气次数不小于20次/h。

  6、家禽类货摊应关闭或半关闭运营，应靠外墙安置。家禽寄存笼区、专门宰杀区、出售运营区等三区域应适当别离。

  7、家禽寄存应选用制品禽笼，每层笼底应设置接载粪便的设备，地上应设排水沟及冲刷设备等上下水设备。

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