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6月5日，芒种，夏季的第三个节气，古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节在亳州举行。顺天应时，遵循节气，在这个充满希望和生机的时节，古井贡酒以东方智慧酿造美酒，为广大购买的人带来品价比高的美酒产品。
业内人士指出，小麦质量的好坏，将直接影响到所酿美酒的口感与品质。因此，古井贡酒十分重视原粮的品质，“从一粒粮到一滴酒”的全程精准把控，使得古井贡酒的品质获得了慢慢的变多消费者的认可，推动古井贡酒走出华东、走进全国，实现产品、品牌、渠道、市场等多方面突破。
好酒是酿出来的，更是“种”出来的，作为“中国老八大名酒”之一，田间地头便是古井贡酒的“第一车间”，一切的美好都将从这里开始。
芒种时节，金黄的麦浪拂过浓浓的酒香，又到一年古井贡酒的原粮丰收节。金色的麦浪随风翻滚，浓郁麦香正是丰收的信号。
6月5日，古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节如期举行。中国食品发酵工业研究院首席专家、全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚，中国农科院作科所成果转化与基地处处长肖永贵，中国农业大学教授、古井贡酒·年份原浆粮食研究院院长韩北忠，亳州市委常委、市政府副市长钟治峰，亳州市政府副秘书长梁绍彬，亳州市农业农村局局长吴海波，谯城区委副书记、区长宋保众，涡阳县政府副县长唐二春，蒙城县政府副县长董辉，利辛县政府副县长焦鹏，谯城区政府副区长张苗平等参加了此次活动。
古井集团党委副书记、总裁李培辉，古井集团党委委员、安徽古井贡酒股份有限公司副总经理，黄鹤楼酒业有限公司董事长许鹏，安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司董事长张平等也出席了此次丰收节的开镰仪式。
开幕式现场，多名重磅嘉宾对古井贡酒顺天应时的理念，和对原粮品质的严格把关进行了细致地解读，还原了古井贡酒甘洌香醇、幽雅芬芳的深层次原因。
“要生产出合格的酿酒原料，必须选用好的品种、基地和配套的生产作业规程。”安徽省农业科学院作物研究所研究员、古井贡酒·年份原浆粮食研究院副院长汪建来介绍了古井贡酒·年份原浆粮食研究院三年来所取得的研究成果：
一是初步明确了小麦主要品质指标变化范围和区域分布特点；二是初步明确适合酿酒制曲小麦为适度高蛋白的软质小麦；三是提出了酿酒制曲软质小麦判定标准；四是研究与分析了制曲用软质冬小麦品质特点；五是开展了酿酒专用小麦配套技术探讨研究，并协助开展了酿酒小麦入池发酵中试试验。
“根据3年394份样品的研究，我们得知软质冬小麦效果良好，更适合用于酿造古井美酒。”汪建来认为。
会上，亳州市谯城区委副书记、区长宋保众表示：“谯城区得天独厚的生态环境孕育了传奇的古井贡酒，古井集团的发展也在不断反哺谯城区。”
他透露，谯城区从全区220万亩良田中精选出最优部分，着力打造古井贡酒专用的绿色原粮种植基地。精选高品质原粮种植户，对古井绿色原粮种植基地，实施精细化的种植管理。双重精选，古井绿色原粮有力保障了古井贡酒的超高品质，铸就了其“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格。
安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司董事长张平则以龙亢农场为例，讲述古井专用小麦养殖基地在推进农业现代化管理领域所承载的非凡意义与深远价值。
他表示：“在古井贡酒原粮生态基地，我们用科学技术培育出最适合古井制曲酿酒的小麦品种；我们用科学方法种植，让这片麦田生机勃勃，麦香更浓；我们用物联网技术管理，让古井专用小麦生长更加健康、产量更高、质量更优。我们深知责任重大，时刻牢记着古井贡酒第一车间的使命，努力为‘古井贡美酒’注入更为浓郁的‘龙亢粮食香’。”
会上，古井集团党委委员、安徽古井贡酒股份有限公司副总经理，黄鹤楼酒业有限公司董事长许鹏，及多名与会嘉宾共同启动第四届原粮丰收节开镰仪式，这标志着古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节正式启动。
“风吹麦浪，贡酒流香，开收啦！”随着一声响亮的号令，数十台大型联合收割机一齐发动，位于安徽怀远龙亢农场的古井贡酒原粮生态基地里，古井专用小麦开镰收割正式开始。
清醠之美，始于耒耜。中国白酒是粮食文化的延伸，酒中的醇香主要来自于对谷物的升华，古井贡酒的独特口感，也正是源于品质过硬的优质原粮。因此，古井贡酒对原粮体系建设尤为重视。
《酒眼观酒》从古井贡酒方面获悉，除素有“皖北粮仓”美誉的家乡亳州外，古井贡酒把用于酿酒原粮生产的“第一车间”建在了全国范围内的其他优质粮食产区。如北方的东三省、内蒙古，南方的蚌埠等地，都有古井贡酒的酿酒专用粮生产基地，狠抓源头品控、筑牢品质防线，旨在为广大购买的人提供安全、优质的美酒。
“从种植源头便建立品控体系，实现‘一粒种子到一滴美酒’的全生命周期掌控，体现了古井人严苛的品质精神，和全方位的品质意识，这样的企业值得尊敬。”有长期跟踪观察古井贡品牌发展的资深徽酒人士表示。
据了解，为逐步加强对原粮的科学培育和严格优选，古井贡酒还和多所高校、科研院所联合成立了“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”，不断强化古井贡酒高品质的内在核心，持续深入、科学地探究“从一粒粮到一滴酒”的演变过程。
“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”是业内为数不多的，以酿酒专业粮为研究对象的科研机构。《酒眼观酒》认为，系统、科学地研究原粮，为酒企提供安全、优质的酿酒专用粮，体现了古井集团作为大型国企的社会责任和行业担当。此后，将会有更多的名酒企业加入到原粮的研究和保障中来，对提升整个行业的质量大有裨益。
据悉，“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”将以汪建来在开幕式上发布的科研成果为指引，把品质管控延伸到田间地头，形成了一整套成熟、科学的“育、种、储、运、用”标准化管理，严格遵循统一品种、统一选地、统一田间管理、统一收割、统一入仓的“五个统一”育粮原则，确保酿酒专用粮品质不断升级。
同时，古井贡酒还把原粮把控与助力乡村振兴的社会责任紧密结合起来，并与亳州市中亳农业发展有限公司、亳州市四方种植专业合作社、利辛县粮丰农业发展有限公司等种植大户签约合作。通过扩充产能，增加对优质原粮的需求，达成二产带动一产的重要实践，构建了农企双丰收的古井“粮”策。
古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节的顺利举行，意味着古井贡酒这一品牌IP进一步被强化，也填补了“春曲”“秋酿”之间的又一表达——“粮为酒之体”，将古井贡酒的品质密码从制曲、酿造再向前一步，推进到原粮环节，形成面向消费者的全链条品质诠释，是一项颇为成功的品牌活动，也获得了行业和消费者的双重认可。
“中国白酒的基础竞争和终极竞争，都是‘品质竞争’！品质是什么？是企业的底气、信心、价值。古井贡酒如此重视品质，从原粮到成品的每一个环节都精准把控，这便是‘匠心’的体现。”《酒眼观酒》总编辑凌峰认为。
一分耕耘，便有一分收获。安徽省食品行业协会酒类流通分会常务副会长、合肥久久商贸总经理李俊表示，古井贡酒近年来品质稳步提升，与系统化的原粮生产、选用有着紧密联系，这让其产品在市场上口碑越来越好，品牌吸附力越来越强，选择古井贡酒的消费者也慢慢的变多，在科技、匠心、魄力的加持下，古井贡这样的名酒一定能热销全国、迈向世界。
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