【48812】来一碗薄爽八分场凉皮

时间: 2024-07-26 19:09:57 |   作者: 冻肉绞肉机系列

  爱吃凉皮的朋友都知道,凉皮有厚有薄,有面皮、大米皮、小米皮,有汤汁浓郁的,也有清淡清新的,今日,咱们就来了解一下咱东营本乡特征的八分场凉皮。

  在八分场赖氏凉皮店,老板赖胜祥正在“咔咔咔”地切着凉皮,来吃凉皮的许多都是老顾客。“老板,仍是老样子,一份凉皮,一个肉夹馍!”

  一碗凉皮端上桌,凉皮看上去比馄饨皮还薄,色泽晶莹剔透,但又不只是薄,它又滑又韧又弹牙,汤料也考究,八分场赖氏凉皮用的是秘制的汤料,不必麻酱,吃起来爽口又不会寡淡。如果有顾客问询怎样不加麻汁,赖胜祥都会笑着答复,你尝尝,不加麻汁的相同好吃,说不定更爽口入味,吃起来更舒畅。“刚开端的确常有顾客问能不能加麻汁,但八分场凉皮的特征便是不放麻汁,不管任何人来了想往凉皮里加麻汁,我都绝不让步!”赖胜祥哈哈笑着说道。

  赖胜祥是家中长幼,他和姐姐们从四川成都老家来东营创业有近40年了。他们创业初期的小商铺坐落东二路(时称东营至大王的东王公路)八分场十字路口南100米路东的八分场电话站(原胜利油田通讯公司八分场电话站)大门北侧赖家小商铺。其时,日夜往复人员车辆频频,为满意油田员工和过往司机需求,赖家姐弟谋划决议,供给日用品之余,发挥四川人的专长,增加特征凉皮小吃,一经上市,敏捷走红,排队品味,求过于供,八分场凉皮从此声名远扬。

  “我其时发现市面上的凉皮一般都比较厚,里边有麻汁,吃一次很香,但天天吃感觉会有点腻,我就想能不能研制一种凉皮,口感好,吃了会比较舒畅,天天吃也不腻,还能有必定摄生效果。”这是赖胜祥开端测验八分场凉皮的初衷。

  由于祖辈是行医的,赖胜祥秉承“药补不如食补”的理念,在凉皮汤料的制造中参加当归、砂仁、陈皮、凉姜等中药材,凉皮也是实实在在,确保没有增加剂,让人享用甘旨的一起又健康摄生。到现在,每天早上店里开门,他都要先吃一碗凉皮。媳妇有时都笑他,你天天吃凉皮,不腻吗?但赖胜祥答复:“我便是要每天吃一碗,做第一位顾客,确保凉皮的质量一直如初!”

  通过这些年的开展,八分场赖氏凉皮店已经在垦利、利津、河口等地开了8家分店,还有多个协作点。除了凉皮,赖胜祥不断测验新的小吃,肉夹馍、牛肉面等都是店肆特征。“肉夹馍的饼是咱们自己烙的,又脆又酥,不噎人,没有水也能吃得下去,牛肉面也是坚持自己炖牛肉熬制汤料,不增加香精,我们定心吃!”赖胜祥介绍。

  “记住第一次吃没有麻汁的八分场凉皮时,比幻想中要好吃,凉皮跟一般的不相同,特别薄,很爽口,往后就常常来吃了。”顾客小刘说道。