【48812】预制菜品成新宠——年夜饭里看时髦③

　　扯开包装袋，将切好的熟制鸡肉与料包倒入盘中，加些水，将其放入微波炉。5分钟后，一份新疆大盘鸡便做成了。“不着急端上桌，我再炖点马铃薯和青红椒，那才叫完美。”乌鲁木齐市民林兵尝了口大盘鸡后笑着说，“正宗，不输老妈的手工。”

　　2月1日，大年初一，林兵一家人约请亲属来家中聚会。与从前不同，本年林兵从帮厨晋升为主厨。菜品方面，预制菜及半成品菜成为餐桌上的主角。

　　“每年妈妈安排一桌饭菜，都要提早几天预备。忙活一顿饭，好几天才干缓过劲儿来。”林兵说，“咱们做子女的也想挑起大梁，但厨艺真实不精，平常做些家常菜还行，但新年做几道像样的硬菜就不行了。”

　　像林兵这样的年轻人不在少数，做年夜饭对他们来说有心无力。而便利快捷的预制菜处理了他们的难题，正逐渐成为渐渐的变多家庭年夜饭餐桌上的新宠。

　　“预制菜便利得很！大多数菜品只需加热或蒸炒等简略操作就能上桌。小炒三五分钟就能做好，大盘鸡等硬菜十几分钟也能完结，并且烹饪过程写得清清楚楚，照着做就行。”林兵说。

　　免洗、免切、免调料的预制菜及半成品菜，让林兵省了不少心。“曾经妈妈煮饭，咱们就在厨房打下手，人多时在厨房里回身都不便利。”他说，“现在我和妻子两个人就行，出菜速度还比妈妈快。”

　　林兵的母亲王素娥第一次让出主厨位子，仍是有些不定心，隔一瞬间就进厨房里看看。

　　“妈，您就定心吧，我俩搞得定，不信您尝尝这个蒜蓉粉丝扇贝。”林兵边说边揭开蒸锅盖，香味扑面而来。

　　王素娥尝了尝，竖起大拇指说：“曾经一家人忙活一上午才干做好一桌菜，这才不到两小时，你小子就做好了一桌子菜，滋味的确不赖。”

　　预制菜能成为年夜饭新宠，诀窍就在于“全”和“快”。不只简略易操作，制造的过程快，并且品种也非常丰厚。

　　在林兵家的餐桌上，除了鱼香肉丝、荷塘小炒、凉拌牛肉等家常菜外，还有大盘鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝扇贝、爆炒大盘肚等烹饪难度较大的菜。

　　“预制菜品种很丰厚，购买途径也多，有些是在超市买的，有些是在网上订货的。还有一些酒店在新年期间也推出了预制菜套餐，顾客连菜品都不必选，只需挑选与用餐人数相对应的套餐就行，更省劲。”林兵说。

　　新年前夕，记者造访乌鲁木齐市多家超市时发现，各种包装精巧、加工便利的预制菜正成为顾客预备年夜饭的新挑选。在乌鲁木齐市西外环友爱时髦购物城的一家超市里，各种预制菜被摆放在显眼方位，许多市民争相选购，货架上的大盘鸡、椒麻鸡等多个菜品已被抢购一空。“我一天要补好几次货。”正在补货的超市工作人员说。